O Gachatha é um dos cafés quenianos mais icónicos e aclamados, torrado pelo prestigiado microtorrefador norueguês Tim Wendelboe. Produzido pela fábrica/cooperativa Gachatha FCS, situada nas encostas do Monte Quénia, este lote destaca-se pelo seu perfil extremamente limpo, brilhante e sumarento.
Ficha Técnica:
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Origem: Nyeri, Monte Quénia – Quénia (Kenya)
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Estação de Processamento / Fábrica: Gachatha FCS
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Variedades: SL28, SL34, Ruiru 11 e Batian
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Processamento: Lavado (Washed)
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Altitude: 1.800 – 2.100 m
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Torrefação: Tim Wendelboe (Oslo, Noruega)
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Peso: 250g em grãos
Um café de perfil sensorial vibrante e refinado, com acidez complexa de groselha preta e citrinos, doçura elevada e um final elegante e muito limpo. Perfeito para métodos filtrados (V60, Chemex, Kalita, Aeropress).
